Dünya lezzetlerini keşfe çıkan program ‘Dünyanın Tadı’ Kıbrıs mutfağını keşfetmeye devam ediyor. Kıbrıs mutfağının meşhur yemekleri nelerdir? Kıbrıs’ta ne nerede yenir? Kıbrıs tatili yapacaklar için lezzet rotaları Yasin Esirgenç’in sunumuyla Dünyanın Tadı programında anlatıldı. Yasin Esirgenç lezzet turuna ilk olarak enginar haşlama ile başladı. Esirgenç, Kıbrıs ikliminde yetişmiş enginarların ilk olarak haşlanıp daha sonra üzerine zeytin yağı ve limonla süslenerek servis edildiğini belirtti. Damaklarda güzel bir tat bırakacak enginar haşlamasını Kıbrıs’a geleceklere tavsiye etti. Enginar haşlamasının yapılışı ve püf noktaları Dünyanın Tadı’nda.
Golifa tatlısı nedir, nasıl yapılır? Dünyanın Tadı ekibinin ikinci lezzet durağı ise Kıbrıs’ın kendine has aşuresi ‘Golifa’ oldu. Özellikle yılbaşı zamanlarında yapılan bu lezzetli tatlının içerisinde buğday, nar, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, susam ve badem bulunuyor. Yasin Esirgenç, hafif ve sağlıklı olan bu tatlıyı diyet yapanlara tavsiye etti. Golifa tatlısını merak edenler, bu tarifi evlerinde denemek isteyenler Kıbrıs mutfağına dair her şey Dünyanın Tadı’nda.
Simit helvası nasıl yapılır? Simit helvası tarifi nedir? Kıbrıs lezzet turu Kıbrıs mutfağının meşhur lezzetleri ile devam etti. Kıbrıs’ta bir eve konuk olan Esirgenç, Kıbrıs’ın diğer bir lezzetli tatlısı simit helvasının yapılışını ustasından dinledi ve bu yöresel lezzetin püf noktalarını öğrendi. İçerisinde irmik, su, şeker, kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz ve tarçın bulunan tatlının yapılışı iki aşamadan oluşuyor. İlk aşamada irmik, zeytinyağı ile kavruluyor ikinci aşamada ise helvanın şerbeti hazırlanıyor. Tepside soğutulmaya bırakılıp soğuduktan sonra ise tüketiliyor. Simit helvasının tadına bakan Dünyanın Tadı ekibi bu lezzetli tatlıyı Kıbrıs’ı ziyaret edeceklerin mutlaka tatması gerektiğini belirtiyor. Kıbrıs tarhana çorbası, Kıbrıs makarnası ve daha fazlası Dünyanın Tadı Kıbrıs bölümünde yer alıyor…
Soslu yemekler, deniz ürünleri, tatlılar, acılar… Dünya ülkelerinden en farklı le...
